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Cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração dá dicas de alimentação saudável para o verão

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No próximo dia 21 comemoramos a chegada do verão, a estação mais quente do ano. Com isso a ânsia por mostrar um corpo em boa forma aumenta e, conseqüentemente, são cometidos alguns abusos como, por exemplo, a má alimentação. O surgimento de intoxicação alimentar aumenta e o risco de desidratação também.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde, entre os anos de 1999 e 2007, ocorreram 5.699 surtos de doenças transmitidas por alimentos, sendo que 50% desse total foram causados por bactérias. Portanto, é importante atentar-se ao armazenamento e manuseio correto dos alimentos, pois com as altas temperaturas o risco de deterioração é acentuado.

Como o refúgio das pessoas à praia nessa época também é grande, o cardiologista e nutrológo do HCor – Hospital do Coração, Dr. Daniel Magnoni, alerta. “O ideal é que se evite o consumo de alimentos em quiosques que não tenham infra-estrutura adequada e os alimentos vendidos por ambulantes, pois muitos possuem grande potencial de contaminação através dos molhos e cremes”, esclarece Dr. Magnoni.

O especialista ainda explica a importância da elevação do consumo de líquidos. “O consumo de água e líquidos em geral ajudam a repor a água do corpo. Frutas e verduras também são fontes importantes de minerais que se perdem facilmente na transpiração”, acrescenta.

É importante não esquecer a ingestão de alimentos ricos em fibras, que facilitam a digestão, como legumes, verduras e o consumo de azeite extra-virgem nas saladas.

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